Kalam UrduPoint

ماہیت اور نباتاتی خصوصیات

پالک ایک یک سالہ یا موسمی پودا ہے جو معتدل موسم میں بہتر نشوونما پاتا ہے۔ اس کے پتے سبز، نرم اور مختلف شکلوں کے ہو سکتے ہیں۔ بعض اقسام میں پتے نسبتاً چوڑے اور ہموار ہوتے ہیں، جبکہ دوسری اقسام میں کنارے قدرے بے قاعدہ ہو سکتے ہیں۔ پودے پر چھوٹے سبز مائل پھول آتے ہیں اور اس کے بیج سخت ہوتے ہیں۔ پالک کی مختلف اقسام کا ظاہری فرق بیجوں اور پتوں کی شکل میں بھی دیکھا جا سکتا ہے۔ خوراک میں اس کے تازہ پتے استعمال کیے جاتے ہیں، جبکہ روایتی استعمالات میں پتوں کے رس اور پکے ہوئے پتوں کا ذکر ملتا ہے۔