پالکPage 6 of 9This page is saved
پالک میں آئرن موجود ہونے کے باوجود اس کا آئرن پودوں سے حاصل ہونے والے نان ہیم آئرن کی صورت میں ہوتا ہے، جس کا جذب گوشت سے حاصل ہونے والے ہیم آئرن سے مختلف ہے۔پالک کو خون کی کمی کا واحد علاج نہیں سمجھنا چاہیے۔جدید سائنسی تحقیق پالک کی غذائی اہمیت اچھی طرح معروف ہے۔اس میں موجود وٹامنز، معدنیات، کیروٹینائڈز اور غذائی ریشہ متوازن خوراک کا مفید حصہ ہیں۔لیوٹین اور زیاکسانتھین جیسے مرکبات آنکھ کے بعض بافتوں میں پائے جاتے ہیں اور بینائی کی صحت کے حوالے سے تحقیق کا موضوع ہیں۔تاہم پالک کھانے سے کسی مخصوص بیماری کا علاج ہونے یا یرقان، تپِ دق اور بخار ختم ہونے کا دعویٰ درست نہیں۔